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Traubensaft

Junge Reben 2008
 
Im Herbst 2008 haben unsere jungen Reben der pilzresistenten Sorte Maréchal Foch am Rütiberg in Remigen erstmals genügend Trauben produziert, um einer grösseren Menge von Traubensaft daraus herzustellen.

Seit 2018 haben wir aber Probleme mit der Trockenheit: Die Erdschicht am Steilhang ist nur ca. 40 bis 60 cm stark, dann kommt Kalkfels. In den langen und heissen Sommern drohen die Rebstöcke einzugehen. Bewässerung ist schwierig, Wasser vor Ort gibt es nicht, es muss herangeführt werden.

Ein Vorteil bleibt bestehen: Wir müssen nichts spritzen, keine chemischen und auch keine Biomittel. Die Lage und die resistente Rebsorte ermöglichte den Verzicht auf jeglichen Pflanzenschutz während der letzen 15 Jahre!
 
 
Traubenlese
 
 
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