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Elstar

Elstar
 
Herkunft 
 
Kreuzung Golden Delicious x Ingried Marie, Institut für gärtnerische Pflanzenzüchtung, Wageningen, Holland 1972. 
 
 
Eigenschaften 
 
Mittelgross, kugelig. Leuchtendrot marmoriert bis verwaschen auf gelbem Untergrund. Haut leicht wachsig bis schuppig berostet. Fruchtfleisch gelblich, knackend und saftig, mit ziemlich Zucker und Säure gleichzeitig. 
 
 
Eignung 
 
Herbst- und Vorwinterapfel zum sofort Essen und für Wähen, Schnitze und Kompott. 
 
 
Halbarkeit 
 
Ernte Mitte September bis Anfang Oktober. Zu konsumieren bis Mitte Dezember. Gekühlt (2 Grad Celsius) bis Mitte Februar haltbar. Früchte neigen zum Schrumpfen, ohne den guten Geschmack zu verlieren. 
 
 
 
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